【青豌豆浓汤怎么做】青豌豆浓汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感细腻、清香爽口，非常适合春夏季节食用。它不仅富含蛋白质和维生素，还能帮助消化，是健康饮食的好选择。下面将为大家详细总结制作青豌豆浓汤的步骤，并以表格形式展示所需材料与操作要点。
一、制作青豌豆浓汤的步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的青豌豆，搭配适量的洋葱、大蒜、胡萝卜等配料，增强风味。
2. 焯水处理：将青豌豆放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味并保持颜色鲜亮。
3. 炒香底料：用橄榄油或黄油将洋葱、大蒜炒香，加入胡萝卜翻炒。
4. 煮制浓汤：将焯水后的青豌豆加入锅中，加水或高汤，小火慢煮至豌豆软烂。
5. 搅拌成泥：使用搅拌机将汤料打成细腻的浓汤，可根据口味调整浓稠度。
6. 调味收尾：加入盐、黑胡椒、淡奶油（可选）等调味，最后撒上香菜或欧芹增添香气。
二、青豌豆浓汤制作材料及步骤对照表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 青豌豆 | 300g | 新鲜或冷冻均可 |
| 洋葱 | 半个 | 去皮切丁 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丁 |
| 橄榄油/黄油 | 1汤匙 | 炒香底料用 |
| 清水/高汤 | 800ml | 可根据喜好调整量 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 淡奶油（可选） | 50ml | 增加浓稠度和奶香 |
| 香菜/欧芹 | 少许 | 装饰用 |
| 步骤 | 操作内容 | |
| 1 | 青豌豆焯水：锅中加水煮沸，放入青豌豆煮1-2分钟，捞出沥干备用。 | |
| 2 | 炒香底料：热锅加橄榄油，放入洋葱、大蒜炒香，再加入胡萝卜翻炒均匀。 | |
| 3 | 加入青豌豆：将焯水后的豌豆倒入锅中，加入清水或高汤，煮沸后转小火炖煮10-15分钟。 | |
| 4 | 打成浓汤：将所有材料连同汤汁一起倒入搅拌机中，搅拌至顺滑。 | |
| 5 | 调味：加入盐、黑胡椒，如喜欢奶香可加入淡奶油，搅拌均匀。 | |
| 6 | 装盘：盛入碗中，撒上香菜或欧芹装饰即可食用。 |
三、小贴士
- 使用冷冻青豌豆可以节省时间，但需提前解冻。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量牛奶或椰奶替代淡奶油。
- 浓汤可提前做好冷藏保存，加热后味道依然鲜美。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一碗美味的青豌豆浓汤了。无论是作为主食还是配餐，都是一种健康又满足的选择。