【清补凉骨头汤怎么做】清补凉骨头汤是一道非常适合秋冬季节的滋补汤品，结合了传统中医“清补”理念与食材的营养搭配，具有清热解毒、润肺养颜、强身健体等功效。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、清补凉骨头汤简介
清补凉骨头汤是以猪骨为主要原料，搭配多种中药材和蔬菜熬制而成的汤品。其特点在于“清”与“补”的结合，既能补充身体所需的营养，又不会过于油腻或燥热，适合大多数人食用。
二、所需材料清单
| 材料名称 | 数量/说明 |
| 猪脊骨 | 500克（提前焯水） |
| 莲子 | 20克 |
| 枸杞 | 10克 |
| 白果（去芯） | 10颗 |
| 银耳 | 30克（泡发后） |
| 红枣 | 5颗 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
三、制作步骤详解
1. 处理猪骨：将猪脊骨洗净后放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 准备食材：莲子、白果、银耳、红枣、枸杞等提前清洗并处理干净。
3. 炖煮汤底：将处理好的猪骨放入砂锅中，加入足量清水，放入生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入其他食材：在炖煮过程中，依次加入莲子、白果、银耳、红枣，继续炖煮30分钟。
5. 最后调味：根据个人口味加入适量盐，再放入枸杞稍煮几分钟即可关火。
四、营养价值分析
| 食材 | 功效说明 |
| 猪骨 | 补钙、增强骨骼健康 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
| 白果 | 润肺止咳、清热解毒 |
| 银耳 | 滋阴润燥、美容养颜 |
| 红枣 | 补气养血、调和脾胃 |
| 枸杞 | 明目益肝、增强免疫力 |
五、小贴士
- 猪骨建议选用新鲜猪脊骨，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 银耳需提前泡发，避免影响口感。
- 清补凉骨头汤适合早餐或晚餐饮用，尤其适合体质偏寒或需要养生的人群。
通过以上内容，您已经掌握了“清补凉骨头汤怎么做”的完整方法。无论是家庭日常饮用还是节日宴席，这道汤都能为您的餐桌增添一份温暖与营养。