【清炒菠菜的做法】清炒菠菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，色泽翠绿，非常适合日常食用。以下是制作清炒菠菜的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的一餐。
一、
清炒菠菜的关键在于快速翻炒，以保留菠菜的鲜嫩和营养。选择新鲜的菠菜是第一步，清洗干净后焯水可以去除草酸，使口感更佳。接着加入适量的调味料，如盐、蒜末和少许鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。整个过程不超过5分钟，既健康又美味。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜菠菜 300 克 |
| 配料 | 蒜末 1 小勺、盐 1/2 小勺、鸡精 1/4 小勺（可选） |
| 工具 | 炒锅、漏勺、铲子、砧板、刀 |
| 步骤 | 1. 菠菜洗净，去掉老根； 2. 锅中加水烧开，放入菠菜焯水 10 秒； 3. 捞出沥干； 4. 热锅凉油，放入蒜末爆香； 5. 加入菠菜快速翻炒； 6. 加盐、鸡精调味，翻炒均匀； 7. 出锅装盘。 |
| 小贴士 | - 焯水时间不宜过长，以免营养流失； - 可根据口味加入少量生抽提鲜； - 炒制时火候要大，保持快炒。 |
通过以上步骤，你可以轻松掌握“清炒菠菜”的做法。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为一道清爽的配菜，为你的餐桌增添一份绿色健康。