【清炒草菇的做法】清炒草菇是一道简单又美味的家常菜，做法简便，营养丰富，口感鲜嫩。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清炒草菇是利用新鲜草菇为主料，搭配少量调料快速翻炒而成的一道菜肴。其关键在于保持草菇的鲜味和脆嫩口感，同时避免过度烹饪导致水分流失或口感变老。在操作过程中，火候控制和调味是决定菜品成败的重要因素。适合喜欢清淡口味的人群，尤其适合夏季食用，具有清热解暑、增强免疫力等功效。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炒草菇 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 草菇（500g）、蒜末（适量）、葱花（适量） |
| 辅助配料 | 生抽（1勺）、盐（适量）、白胡椒粉（少许）、食用油（适量） |
| 烹饪方式 | 热锅冷油快炒 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 口感特点 | 鲜香爽口、草菇脆嫩、汤汁适中 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维，有助于提高免疫力 |
| 适用人群 | 适合所有人群，尤其是素食者、减肥人士 |
| 注意事项 | 1. 草菇需洗净并去蒂； 2. 火候不宜过大，以免破坏口感； 3. 可根据口味添加辣椒或蚝油 |
三、简要步骤说明
1. 准备材料：草菇洗净切片，蒜切末，葱切段。
2. 热锅冷油：锅中放入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3. 下草菇翻炒：加入草菇快速翻炒至微微出水。
4. 调味：加入适量盐、生抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 收汁出锅：待草菇熟透、汤汁略微收干时，撒上葱花即可出锅。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道美味的清炒草菇，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。