问家常炖羊排好吃又简单步骤

【家常炖羊排好吃又简单步骤】羊排是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩、味道浓郁，非常适合秋冬季节食用。想要在家做出一道既好吃又简单的家常炖羊排，其实并不难。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格，帮助你轻松掌握这道美味。

一、食材准备（4人份）

二、烹饪步骤

1. 处理羊排：羊排洗净后，放入冷水中焯水，加入几片姜和料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出沥干备用。

2. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角、香叶、桂皮炒出香味。

3. 煎羊排：加入羊排翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒调味。

4. 加水炖煮：倒入足够的清水，水量要没过羊排，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

5. 收汁调味：炖至羊排软烂后，加入适量盐和白胡椒粉调味，再大火收汁至汤汁浓稠。

6. 出锅装盘：撒上葱段，即可上桌享用。

三、小贴士

- 羊排焯水时加入姜和料酒能有效去除膻味。

- 炖煮时间根据羊排大小调整，确保肉质酥烂。

- 如果喜欢口感更软烂，可以适当延长炖煮时间。

- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜，增加营养和风味。

四、总结

家常炖羊排不仅味道好，而且做法简单，适合家庭日常制作。只要准备好合适的食材，按照正确的步骤操作，就能轻松做出一锅香喷喷的炖羊排。无论是冬天暖身还是朋友聚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。

希望这篇内容能帮助你轻松掌握家常炖羊排的做法，快去试试吧！