【蒜蓉蒸茄子的家常做法】蒜蓉蒸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。下面是对这道菜的详细总结和步骤说明。
一、
蒜蓉蒸茄子主要以茄子和蒜为主要原料，通过蒸制的方式保留茄子的营养和口感，再用蒜蓉提味，使整道菜香气扑鼻、口感丰富。制作过程中需要注意茄子的处理方式，避免出水过多影响口感。同时，调味料的选择也很关键，适量的盐、生抽、香油等可以提升整体风味。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 茄子洗净去蒂，切成条状或段状，放入碗中 | 茄子2根 |
| 2 | 在茄子表面撒少许盐，腌制10分钟，帮助出水 | 盐适量 |
| 3 | 腌好后用厨房纸吸干水分，或者用清水冲洗一下并沥干 | - |
| 4 | 准备蒜末：将大蒜剁成蒜末，备用 | 大蒜5瓣 |
| 5 | 在茄子上铺一层蒜末，再撒少量盐和少许生抽调味 | 蒜末、盐、生抽 |
| 6 | 将茄子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，至茄子变软 | - |
| 7 | 蒸好后取出，淋上少许香油，撒上葱花或香菜点缀 | 香油、葱花/香菜 |
三、小贴士
- 茄子在蒸之前用盐腌制，可以减少出水，使口感更紧实。
- 蒜末可以提前炒香，再拌入茄子中，增加香味。
- 如果喜欢辣味，可以在蒸前加入少许辣椒丝或辣椒粉。
- 蒸的时间根据茄子大小调整，不宜过长，否则会太软失去口感。
这道蒜蓉蒸茄子不仅美味，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康选择。尝试按照上述方法制作，相信你也会爱上它的味道。