【焖鸡翅的家常做法】焖鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。下面将为大家详细总结焖鸡翅的家常做法，包括所需材料、步骤和小贴士。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡翅 | 8个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅：鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鸡翅焯水1-2分钟，捞出后洗净备用。
3. 炒香调料：热锅加油，放入姜片和大蒜爆香，加入鸡翅翻炒至微黄。
4. 调味焖煮：加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒均匀。
5. 加水焖制：倒入适量清水，水量以刚好没过鸡翅为宜，盖上锅盖小火焖煮10-15分钟。
6. 收汁装盘：待水分快干时，开盖大火收汁，使鸡翅更加入味，最后装盘即可。
三、小贴士
- 鸡翅焯水可以有效去除血水和腥味，使成品更香。
- 焖煮时间可根据鸡翅大小适当调整，确保熟透但不过于软烂。
- 若喜欢颜色更深，可适当增加老抽的用量。
- 收汁时要注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，一道美味的焖鸡翅就完成了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！