【面条鱼的家常做法】面条鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩、味道鲜美，非常适合家庭烹饪。下面是一份简单易学的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的面条鱼。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 面条鱼 | 2条（约500克） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理面条鱼
将面条鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 腌制
在鱼身上均匀抹上盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
3. 煎鱼
热锅凉油，放入少量食用油，将鱼两面煎至微黄，盛出备用。
4. 炒香调料
锅中再加少许油，放入姜片、蒜末爆香，加入葱段翻炒出香味。
5. 炖煮
倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽，放入煎好的面条鱼，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟。
6. 收汁
待汤汁浓稠时，根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 面条鱼不宜煎太久，以免外焦里生。
- 可根据个人口味加入辣椒、豆腐等配菜。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的家常面条鱼。不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合全家人享用。