【乳白色小溪鱼汤黄甲鱼汤的做法】乳白色小溪鱼汤黄甲鱼汤是一道以黄甲鱼为主料，搭配多种食材炖煮而成的传统汤品。其汤色乳白浓郁，味道鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用或招待客人。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
黄甲鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，非常适合用来熬汤。在制作过程中，通过焯水、去腥、慢炖等步骤，可以最大程度地保留鱼肉的鲜味，并使汤色变得乳白。加入适量的姜片、葱段、枸杞等配料，不仅提升了汤的风味，也增加了营养价值。整个过程耗时较长，但结果非常值得。
二、做法表格
| 步骤 | 材料与操作说明 |
| 1. 准备材料 | 黄甲鱼1条（约500g）、清水适量、姜片3-4片、葱段2根、盐适量、枸杞少许、食用油少许 |
| 2. 清洗处理 | 将黄甲鱼去鳞、去内脏，清洗干净；用厨房纸吸干表面水分 |
| 3. 烫水去腥 | 锅中加水烧开，放入黄甲鱼，快速焯水后捞出，冲洗干净 |
| 4. 炒香底料 | 锅中放少量油，加入姜片和葱段炒香，再放入黄甲鱼煎至两面微黄 |
| 5. 加水炖煮 | 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右 |
| 6. 调味与收尾 | 汤色变白后，加入适量盐调味，最后撒上枸杞，稍煮片刻即可关火 |
| 7. 上桌享用 | 倒入碗中，趁热饮用，味道鲜美，汤色乳白 |
三、小贴士
- 黄甲鱼不宜长时间炖煮，否则容易散肉影响口感。
- 若想汤更浓白，可在炖煮时加入少量猪骨或鸡架一同炖煮。
- 使用砂锅或陶瓷锅炖汤效果更佳，能更好地锁住香味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的乳白色小溪鱼汤黄甲鱼汤，既健康又美味，是秋冬季节的理想选择。