【肉丁豆角包怎么做】肉丁豆角包是一道经典的家常面点，口感丰富，既有豆角的清香，又有肉丁的鲜香，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（按10个包子计算） |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 肉丁 | 300克（肥瘦比例3:7） |
| 豆角 | 400克（去筋切段） |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 面粉中加入酵母，慢慢加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 2 | 豆角洗净切段，焯水1分钟捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 肉丁中加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、食用油、姜末、蒜末拌匀腌制10分钟。 |
| 4 | 锅中热油，放入肉丁炒至变色，加入豆角翻炒均匀，再加少许盐调味，炒熟后放凉备用。 |
| 5 | 发好的面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 6 | 包入适量馅料，捏紧收口，放入蒸笼中。 |
| 7 | 蒸锅加水烧开后，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
1. 发酵时间：夏天发酵约1小时，冬天可延长至1.5小时。
2. 面团软硬度：根据面粉吸水性调整水量，避免面团过硬或过软。
3. 馅料处理：豆角提前焯水可以去除豆腥味，同时保持颜色翠绿。
4. 蒸制时间：根据包子大小调整蒸制时间，避免蒸过头影响口感。
5. 蒸完焖几分钟：防止包子塌陷，影响美观和口感。
四、总结
肉丁豆角包是一道简单又美味的家常包子，适合早餐或晚餐食用。只要掌握好面团的发酵、馅料的调制和蒸制的时间，就能轻松做出松软多汁、香味十足的肉丁豆角包。无论是老人还是孩子，都会喜欢这道传统美食。
肉丁豆角包怎么做，通过以上步骤和技巧，相信你也能在家轻松完成！