吃大闸蟹的禁忌什么水果（吃大闸蟹的禁忌）

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1、 忌食死蟹。

2、河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

3、 2 、忌食生蟹。

4、活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。

5、肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。

6、 3、 忌食隔夜蟹。

7、螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。

8、因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

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