三丝银鱼羹的做法大全（三丝银鱼羹）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。三丝银鱼羹的做法大全，三丝银鱼羹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

  材料银鱼300克，北豆腐一盒，香菇（鲜）2~3朵，火腿一根，橄榄油，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉(玉米)10克，香油

做法1.银鱼洗净沥干

2.银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀腌制10分钟

3.锅中倒入适量清水（没过银鱼），加料酒煮沸后投入银鱼焯熟，捞出备用

4.香菇洗净切成细丝、火腿切丝、豆腐切成段

5.另坐锅倒油，烧至五成热，放入香菇丝翻炒3分钟

6.然后倒入料酒，加适量清水、盐、鸡精炖5分钟后将银鱼倒入汤中煮5分钟

7.放入香油，用淀粉勾芡即可

 

 

材料银鱼100克、发菜10克、鸡蛋1个、冬笋肉50克、香菇2朵、鸡肉50克调味料香油10克、胡椒粉5克、盐5克、芡粉少许、鸡精粉5克

做法 1、银鱼、发菜洗净，冬笋、香菇、鸡肉切丝，鸡蛋去蛋黄留蛋清备用；

2、锅中放适量水，加入银鱼、发菜、冬笋、香菇、鸡肉，用文火煮10分钟，调入调味料；

3、芡粉勾芡，加入蛋清即可。

开心贴士

剖鱼时，若不慎碰破苦胆，可在沾有胆汁的鱼肉上涂抹一些酒或小苏打，再用冷水冲洗，苦昧即可消除。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。