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三丝银鱼羹的做法大全(三丝银鱼羹)

2023-12-20 10:12:07 来源: 用户: 

大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。三丝银鱼羹的做法大全,三丝银鱼羹很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

  材料银鱼300克,北豆腐一盒,香菇(鲜)2~3朵,火腿一根,橄榄油,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉(玉米)10克,香油

做法1.银鱼洗净沥干

2.银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀腌制10分钟

3.锅中倒入适量清水(没过银鱼),加料酒煮沸后投入银鱼焯熟,捞出备用

4.香菇洗净切成细丝、火腿切丝、豆腐切成段

5.另坐锅倒油,烧至五成热,放入香菇丝翻炒3分钟

6.然后倒入料酒,加适量清水、盐、鸡精炖5分钟后将银鱼倒入汤中煮5分钟

7.放入香油,用淀粉勾芡即可

 

 

材料银鱼100克、发菜10克、鸡蛋1个、冬笋肉50克、香菇2朵、鸡肉50克调味料香油10克、胡椒粉5克、盐5克、芡粉少许、鸡精粉5克

做法 1、银鱼、发菜洗净,冬笋、香菇、鸡肉切丝,鸡蛋去蛋黄留蛋清备用;

2、锅中放适量水,加入银鱼、发菜、冬笋、香菇、鸡肉,用文火煮10分钟,调入调味料;

3、芡粉勾芡,加入蛋清即可。

开心贴士

剖鱼时,若不慎碰破苦胆,可在沾有胆汁的鱼肉上涂抹一些酒或小苏打,再用冷水冲洗,苦昧即可消除。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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