牛肉炖胡萝卜的危害（牛肉炖胡萝卜）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。牛肉炖胡萝卜的危害，牛肉炖胡萝卜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炖牛肉胡萝卜，即用牛肉和胡萝卜为主要材料炖制而成的菜。胡萝卜含有非常丰富的维生素和矿物质，尤其富含维生素A原（胡萝卜素），经常食用能够治疗夜盲症，保护呼吸道和促进儿童生长。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，且含多种重要的营养成分，具有补脾胃，益气盘，强筋骨的功效。下面将介绍制作牛肉炖胡萝卜的方法。 菜谱介绍

　　工艺：炖

　　口味：咸甜味

　　主料：牛肉(肥瘦)(100克)胡萝卜(250克)

　　调料：酱油(30克)料酒(15克)盐(4克)白砂糖(10克)大葱(25克)姜(25克)花椒(2克)八角(2克)植物油(15克)

　　类别：家常菜气血双补调理健脾开胃调理明目调理营养不良调理

制作工艺

　　1.将牛肉切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出控净水，再用清水冲去浮沫；

　　2.胡萝卜洗净，切成滚刀块；

　　3.葱切段、姜切片；

　　4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒出香味，放入焯好的牛肉块煸炒，加上料酒、酱油、清水（没过牛肉块5厘米）、白糖，烧沸后转用小火；

　　5.炖至牛肉块八成熟时加上精盐和切好的胡萝卜块，炖至牛肉块、胡萝卜熟透即可。

食谱相克

　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

　　胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；

　　另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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