猪脑的做法大全家常做法（猪脑的做法）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。猪脑的做法大全家常做法，猪脑的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

最先，解决脑花。挑选新鮮的脑花，将其放到水里侵泡，过鲜血。若是脑花不新鮮或是是解决不干净得话，在其中有的会带有裂头蚴，不利身体健康。加适当的米酒，能够除去腥味儿，也可以具有除菌的实际效果，还能装进去一些麻椒、八角等八角茴香，也具有腌渍的功效。

一.炖猪脑汤

1.将解决好的脑花除去表层的鲜红色塑料薄膜，确保脑花的一致性。

2.将葱切条，生姜切成片预留。

3.在锅中添加葱段和生姜片，放进脑花，倒进适当的水，文火炖制，以防脑花裂开。

4.烧开后添加盐等调味料，搅拌均匀后，就可以盛出。

5.能够适度撒些香莱末，滴进少量芝麻油。

二.蒸脑花

1.把姜片和葱丝铺平在一干净器皿中，将解决好的脑花放到上边。

2.撒上适当的盐，倒米酒，喜爱吃辣椒的盆友还能够放进干红辣椒段。

3.依据具体情况把握煮制的時间，以防时间长口味不太好。

4.煮熟后取下滴芝麻油，撒葱末开展调料。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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