果汁怎样做成果冻（果汁怎样做）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。果汁怎样做成果冻，果汁怎样做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。

果汁分为两种：纯果汁和复合果汁。就纯果汁而言，又可分为两种，一种是直接使用原汁，另一种是将鲜榨果汁先脱水，再加水还原成为浓缩果汁。大多数纯果汁都是浓缩果汁。

现榨果汁是以水果为原材料历经物理方法如榨取、抽滤、提纯等获得的液汁商品，一般就是指纯水果汁或100％水果汁。现榨果汁的配制方法有很多，有独立的新鲜水果、也是有多种多样新鲜水果合在一起榨的。

现榨果汁如何搭配比较好

1、西红柿柠檬水：西红柿 青柠檬

作法：将削皮的西红柿切割成小块，放进搅拌器中，再增加纯蜂蜜，与凉水一起拌和，随后再加柠檬水和冰块儿就可以。

作用：美白皮肤、防止色斑、清热去火。

2、苹果西瓜汁：苹果 甜瓜

作法：甜瓜去皮切成块，苹果削皮削皮切割成块，将原材料放进榨汁机中搅拌，随后再添加柠檬水就可以。

作用：甜瓜和苹果一起榨的汁彻底保存了甜瓜和苹果中的营养元素，甜瓜和苹果汁中的阿拉伯胶、黄酮素等成份，能够清理血管垃圾、减少血压，老人常饮可维持身心健康；水果汁中的水杨酸等成份能推动骨骼的发肓，合适少年儿童食用。

现榨果汁的配搭方式

3、甜瓜香蕉汁：甜瓜 香蕉苹果

作法：取西瓜瓤100克，去籽，香蕉苹果1根，削皮，切段儿，将西瓜瓤和香蕉苹果一起放进果汁机中搅弄成水果汁就可以。

作用：甜瓜有清热解毒下火，清肺润肺的作用，香蕉苹果能够清热解毒止咳化痰，清胃凉血，二种新鲜水果一起打汁食用，能够具有降肺火的作用，夏天食用西瓜汁，能够解暑下火。但要留意，甜瓜和香蕉苹果寒性，因此 脾胃虚弱的人不适合常常食用这款水果汁。

4、甜瓜果汁：甜瓜 红提

作法：取甜瓜250克，削皮，去籽，切一小块，红提50克，清洗，削皮，去籽，二种食物一起放进果汁机中，搅弄成水果汁，滴进适当柠檬水调料就可以。

作用：新鮮的甜瓜和红提配搭打汁，加柠檬水调料，具备很好的清热解毒实际效果，能够解暑，改进上火便秘，口舌生疮等病症。

现榨果汁

5、青枣雪梨汁：梨子 青枣

作法：梨子、青枣清洗滚刀块，放进多功能料理机打，打过滤除渣，再兑点冰块儿进来就OK了。

作用：清热解毒下火，利咽，生津解渴，通便。

果汁加工对原料的要求

（1）影响原料质量的主要因素 

水果品种、自然条件、生态环境、农业管理技术等对原料质量影响极大。 

（2）对原料质量的基本要求

①及时采收。采收过早，品质差，味淡，含糖量低，酸度大，色泽浅。采收过迟，肉质变软，酸度降低，贮藏性差，影响加工质量。因此未成熟的果实和过熟的果实都不能作为加工果汁的原料。 

②要求原料清洁卫生。清洁卫生的水果果面微生物含量少，有利于贮藏。 

③要求原料新鲜。果品采收后，仍在进行一系列生命活动，会消耗果品本身贮存的营养物质。因此，原料的新鲜度也是衡量果汁质量的一个特征参数

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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