鱼豆腐怎么做好吃法（鱼豆腐怎么做好吃）

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1、原料： 150 g 豆腐，切成方块 150 g 鱼肉，切片 1 大汤匙的姜，剁碎 2 株葱，剁碎 1 个蛋，打匀 1 茶匙油 1 茶匙玉米面，加入2茶匙水拌匀 1茶匙生抽 1 茶匙盐 ½ 茶匙糖 ½ 茶匙麻油 调味胡椒 ½ 杯水 做法： 1. 将鱼片和一点盐一起调味。

2、将鱼蒸5到7分钟。

3、 2. 使用不粘锅，翻炊缢榈慕痛小＜尤胝艉玫挠闫⒒旌暇取? 3. 加入生抽、盐、糖、胡椒、麻油和水。

4、 4. 加入豆腐块和2杯水。

5、 5. 汤烧开后，加入玉米面使之变稠，加入蛋搅拌。

6、 二： 与豆腐的由来： 鱼豆腐也叫鱼糕。

7、 传说鱼糕的制作起源于楚国，在楚都纪南城有一酒店，专做各种鱼菜佐酒。

8、夏日的一天，店主买鱼多了一些，偏偏这天生意清淡，到晚上还剩不少鱼。

9、眼看鱼已离刺将要腐烂，店主急中生智，索性把鱼刺全部剔除将鱼肉剁碎成茸，掺进几个鸡蛋，加上一些豆粉，又倒点白酒除腥，然后做成糕放在蒸笼里蒸熟。

10、第二天把鱼糕切成块装碗蒸热，浇上调料摆案出售，结果大受欢迎。

11、后来鱼糕越做越精美，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。

12、肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，俗称“杂烩丸子”。

13、 鱼糕属于较高的鱼糜制品，它的特点是要求弹性好、色泽洁白；也可以做成双色、三色鱼糕。

14、消费者可以切成各种形状，配制色泽鲜艳的菜肴。

15、 谢谢！。

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