【水汆丸子的做法】水汆丸子是一道传统的中式家常菜，口感鲜嫩、汤汁清淡，非常适合日常食用。它制作简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的美味选择。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加丸子的黏性和口感 |
| 生姜末 | 1小勺 | 增香去腥 |
| 葱花 | 1大勺 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 清水 | 500毫升 | 用于煮丸子的汤底 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有黏性。 |
| 2 | 取一小碗清水，用手或勺子将肉馅捏成大小均匀的小丸子，轻轻揉搓后放入锅中。 |
| 3 | 锅中加入清水，大火烧开后转中小火，将丸子逐个放入锅中，轻轻推动防止粘底。 |
| 4 | 待丸子浮起后，继续煮3-5分钟，确保熟透。 |
| 5 | 关火后可加入少许香油或葱花点缀，即可出锅食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉馅搅拌要充分 | 搅拌至有弹性，丸子才不易散 |
| 水量要足够 | 保证丸子能自由浮沉，避免粘连 |
| 火候控制 | 开水下锅，保持中小火，避免煮破 |
| 可搭配蔬菜 | 如白菜、菠菜等，增加营养和口感 |
四、总结
水汆丸子做法简单，适合新手尝试。只要掌握好肉馅的搅拌技巧和火候控制，就能做出鲜嫩多汁的丸子。不仅味道好，还非常健康，是家庭聚餐的理想选择。通过合理搭配蔬菜，还能让这道菜更加丰富多样。