【麻辣开胃熟牛肉简单快手做法】在快节奏的生活中，很多人喜欢简单又美味的家常菜。今天分享一道“麻辣开胃熟牛肉”的做法，不仅味道鲜香麻辣，而且制作过程非常快捷，非常适合上班族或忙碌的家庭主妇。
一、
这道“麻辣开胃熟牛肉”是一道融合了麻辣风味与牛肉鲜香的快手菜。选用熟牛肉作为主料，搭配辣椒、花椒等调料，既保留了牛肉的口感，又增加了麻辣刺激的味觉体验。整个制作过程不超过10分钟，适合快速出餐，尤其适合下饭或配酒。
主要步骤包括：准备食材、炒香调料、加入牛肉翻炒、调味收汁。操作简单，无需复杂技巧，只需掌握火候即可。
二、表格展示做法步骤
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 熟牛肉200g、干辣椒5-6个、花椒1小把、蒜3瓣、姜1小块、葱1根 | 可根据口味调整辣度 |
| 2 | 切配食材 | 牛肉切片或切条；干辣椒剪段；姜蒜切末；葱切葱花 | 牛肉提前解冻更易入味 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中放适量油，放入花椒和干辣椒炒香 | 注意火候，避免炒糊 |
| 4 | 加入姜蒜 | 放入姜末和蒜末爆香 | 增加香气，提升风味 |
| 5 | 放入牛肉 | 将牛肉倒入锅中快速翻炒 | 保持牛肉嫩滑，不宜久炒 |
| 6 | 调味 | 加入生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、鸡精/味精少许 | 可根据口味调整 |
| 7 | 收汁出锅 | 翻炒均匀后，撒上葱花，出锅装盘 | 保持汤汁浓郁，口感更佳 |
三、小贴士
- 使用熟牛肉可节省烹饪时间，也可用牛腩或牛腱肉代替，但需提前炖煮。
- 若喜欢更麻更辣，可增加花椒和辣椒的用量。
- 为了增加口感层次，可加入少量花生米或黄豆一起翻炒。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道麻辣开胃、香味十足的熟牛肉。无论是作为正餐的一部分，还是下酒小菜，都非常合适。快来试试吧！