【电高压锅如何做肘子】用高压锅炖肘子，是很多家庭喜欢的烹饪方式。相比传统的炖煮方法，高压锅不仅节省时间，还能让肉质更加软烂入味。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松掌握用电高压锅做肘子的方法。
一、
制作肘子的关键在于选材、调味和火候控制。选用新鲜带皮的猪肘，先焯水去腥，再搭配适量的调料，在高压锅中焖煮一段时间即可。整个过程简单快捷，味道浓郁，非常适合家庭日常食用。
以下是具体的操作步骤和所需材料：
二、表格展示（步骤与材料）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选材准备 | 猪肘1个（约500克） 姜片若干 葱段适量 |
| 2 | 焯水去腥 | 将猪肘放入冷水锅中，加入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出洗净备用 |
| 3 | 调料准备 | 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 八角1颗 香叶2片 冰糖少许（可选） 盐适量 |
| 4 | 高压锅操作 | 在高压锅内放入焯好的肘子，加入所有调料，加水至没过食材，盖上盖子，选择“炖煮”模式，一般时间为15-20分钟 |
| 5 | 收汁装盘 | 待高压锅自然泄压后打开，根据口味调整盐分，若喜欢更浓郁的酱汁，可开盖小火收汁，最后装盘即可 |
三、小贴士
- 焯水时加入姜和葱可以有效去除腥味。
- 如果喜欢更香浓的味道，可以在炖煮前将肘子稍微煎一下，增加香气。
- 高压锅使用时注意水量不要过多，以免影响口感。
- 喜欢软烂口感的可以适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的高压锅肘子。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。快来试试吧！