【蒸酸奶蛋糕的做法】蒸酸奶蛋糕是一种健康又美味的甜点，适合早餐或下午茶时间食用。它以酸奶为主料，搭配低糖或无糖的配方，口感细腻、柔软，非常适合喜欢清淡口味的人群。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8人份） |
| 酸奶（原味/无糖） | 200g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 30g（可依口味调整） |
| 低筋面粉 | 80g |
| 玉米油 | 40ml |
| 泡打粉 | 1小勺（约5g） |
二、制作步骤
1. 预热蒸锅：在蒸锅中加入适量水，大火烧开后转中小火备用。
2. 混合液体材料：将鸡蛋打入碗中，加入酸奶、玉米油和细砂糖，搅拌均匀。
3. 筛入干性材料：将低筋面粉和泡打粉一起过筛到液体中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
4. 倒入模具：将面糊倒入已涂抹油的模具中，约八分满。
5. 蒸制：将模具放入蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸20-25分钟。
6. 检查熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 冷却脱模：取出后稍微冷却，再脱模享用。
三、注意事项
- 酸奶选择建议使用浓稠型，避免太稀影响口感。
- 蒸制过程中尽量不要频繁开盖，以免影响膨胀。
- 若喜欢更松软的口感，可适当增加泡打粉的量。
- 可根据个人喜好添加水果、坚果等配料提升风味。
四、总结
蒸酸奶蛋糕不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭烘焙中的好选择。通过合理搭配材料与掌握正确的蒸制方法，就能轻松做出美味的酸奶蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来一份温暖与满足。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 蒸酸奶蛋糕 |
| 类型 | 健康甜点 |
| 主要材料 | 酸奶、鸡蛋、面粉、糖、油 |
| 制作方式 | 蒸制 |
| 风味特点 | 柔软、清香、低糖 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
如需更多变化版本，可尝试加入蓝莓、香蕉等食材，打造个性化风味。