【排骨炖玉米怎么做好吃又简单】想要做出一锅香喷喷、营养丰富的排骨炖玉米，其实并不难。只要掌握好食材搭配和火候控制，就能轻松做出美味又简单的家常菜。下面是一份详细的总结与步骤表格，帮助你快速上手。
一、菜品简介
排骨炖玉米是一道经典的中式家常菜，选用新鲜的排骨和甜玉米，搭配适量的调料，经过炖煮后肉质软烂、玉米香甜，汤汁浓郁，非常适合家庭日常食用，尤其适合秋冬季节。
二、所需材料（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500g |
| 玉米 | 1根（甜玉米） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮至浮沫出现后捞出，冲洗干净备用。 |
| 2 | 玉米剥皮切段，葱切段，姜切片备用。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入玉米段，继续炖煮15-20分钟，至玉米变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味，即可关火。 |
四、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
- 玉米选择甜玉米口感更佳，也可用糯玉米增加嚼劲。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入少量胡萝卜或土豆。
- 炖煮时间可根据个人喜好调整，时间越长，味道越浓郁。
五、营养价值简析
- 排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强体质。
- 玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化。
- 整体搭配均衡，适合全家人享用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅美味又健康的排骨炖玉米了。简单、营养、好吃，是家常菜中的佼佼者。快试试看吧！