【藕饼夹肉怎样做】藕饼夹肉是一道结合了藕的脆爽与肉的鲜香的家常美食，制作简单且口感丰富。通过将猪肉剁碎后与调料混合，再裹上藕片煎制，最后夹入面饼中，既保留了食材的原味，又增添了层次感。以下是详细的步骤说明和所需材料，帮助你轻松做出美味的藕饼夹肉。
材料准备表：
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 藕 | 1根（约200克） | 选择新鲜、质地紧实的莲藕 |
| 面粉 | 50克 | 用于裹肉末，增加口感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调肉馅，增加粘性 |
| 生姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 葱花 | 1大勺 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 煎制时使用 |
制作步骤表：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将藕洗净去皮，切成薄片备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 将腌好的肉末分成若干小团，用手捏成肉饼状。 |
| 4 | 在肉饼表面轻轻拍上一层面粉，使其更易定型。 |
| 5 | 平底锅加热，倒入适量食用油，将肉饼放入煎至两面金黄，取出备用。 |
| 6 | 取一张面饼（可自制或购买），将煎好的藕片和肉饼夹入其中，即可食用。 |
小贴士：
- 藕片不宜太厚，否则不易煎熟。
- 肉馅可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、蚝油等。
- 若喜欢更丰富的口感，可在夹肉时加入一些生菜或黄瓜丝。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道美味的藕饼夹肉，适合早餐、午餐或小吃时间享用。