【炖猪骨头的家常做法】炖猪骨头是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。猪骨头富含钙质和胶原蛋白，经过长时间炖煮后，汤汁浓郁，肉质软烂，非常适合秋冬季节食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的炖猪骨头做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪骨头 | 500克左右 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、步骤详解
1. 处理猪骨头
将猪骨头洗净，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出备用。
2. 焯水去腥
再次将猪骨头放入冷水中，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后转小火煮5分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮猪骨头
取一个砂锅或炖锅，加入清水，放入猪骨头、生姜片、大葱段（可选），大火煮开后转小火慢炖1小时至1.5小时。
4. 调味收汁
炖至骨头酥烂、汤色变白后，根据口味加入适量盐调味即可。喜欢浓汤的朋友可以适当延长炖煮时间。
三、小贴士
- 猪骨头建议选择带点肥肉的部位，如筒骨或脊骨，这样炖出来的汤更香。
- 炖煮时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地锁住营养和香味。
- 如果喜欢喝汤，可以在炖好后把骨头捞出，只喝汤，或者搭配一些蔬菜一起炖。
四、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 钙质 | 猪骨头富含钙质，有助于骨骼健康 |
| 胶原蛋白 | 汤中含有的胶原蛋白对皮肤有好处 |
| 蛋白质 | 猪肉含有丰富的优质蛋白质 |
| 维生素B族 | 帮助身体代谢能量 |
总结：
炖猪骨头是一道简单又美味的家常菜，只需要准备好基本的食材和耐心，就能做出一锅暖身又暖心的汤品。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。希望这份做法能帮助你轻松掌握这道菜的精髓。