【泡菜鸡排饭的做法】泡菜鸡排饭是一道结合了韩式风味与中式家常做法的美食，口感丰富，酸辣开胃，非常适合喜欢口味多样的朋友。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、主要材料清单
| 材料名称 | 用量（1人份） |
| 鸡腿肉 | 1块（约200g） |
| 泡菜 | 100g |
| 米饭 | 1碗 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 韩式辣酱 | 1大勺 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材
- 鸡腿肉去骨切块，用厨房纸吸干水分。
- 泡菜洗净挤干水分，大蒜和姜切末备用。
2. 腌制鸡排
- 在鸡排中加入少许盐、花椒粉、蒜末和姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 煎鸡排
- 热锅加油，放入鸡排煎至两面金黄，盛出备用。
4. 炒香底料
- 锅中再加少许油，放入蒜末和姜末炒香，加入泡菜翻炒。
5. 调味并炖煮
- 加入韩式辣酱、少许水或高汤，翻炒均匀后加入煎好的鸡排，稍微翻炒几下。
6. 装盘
- 将米饭盛入碗中，铺上炒好的泡菜鸡排，撒上白芝麻即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量酱油或糖提味。
- 泡菜可以根据个人口味选择甜辣或咸辣型。
- 鸡排也可以用鸡胸肉代替，但口感略有不同。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的泡菜鸡排饭。不仅简单快捷，还能满足味蕾的多样化需求，适合日常餐食或周末小聚时享用。