【日式凉拌竹荚鱼的家常做法】日式凉拌竹荚鱼是一道简单又美味的日式家常菜，口感清爽，适合夏天食用。它以新鲜的竹荚鱼为主料，搭配酱油、味淋、醋等调味料，制作过程简单，味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。
一、
日式凉拌竹荚鱼主要使用新鲜的竹荚鱼作为主料，通过简单的腌制和调味即可完成。其关键在于选用新鲜的鱼肉，并掌握好调味的比例，使得鱼肉保持鲜嫩的同时，味道层次分明。这道菜不仅营养丰富，而且制作时间短，非常适合忙碌的现代人。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 竹荚鱼 1条（约300克）、葱花适量、姜丝适量、柠檬片少许 |
| 调味料 | 酱油 2汤匙、味淋 1汤匙、米醋 1汤匙、糖 1茶匙、清酒 1汤匙 |
| 步骤说明 | 1. 竹荚鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成适当大小； 2. 准备调味汁：将酱油、味淋、米醋、糖、清酒混合均匀； 3. 将切好的鱼肉放入碗中，倒入调味汁腌制15-20分钟； 4. 腌好后撒上葱花、姜丝和柠檬片，即可食用。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的竹荚鱼是关键，鱼肉应紧实有弹性。
- 若没有味淋，可用米酒或清酒代替。
- 可根据个人口味调整调料比例，增加辣味可加少量芥末或辣椒粉。
- 建议现做现吃，以保证最佳口感。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道地道的日式凉拌竹荚鱼，既保留了传统风味，又符合现代人的健康饮食需求。