【6个步骤教你做油焖小龙虾】油焖小龙虾是一道非常受欢迎的夏季美食，鲜香入味、口感丰富，深受吃货们的喜爱。虽然听起来复杂，但其实只要掌握好关键步骤，就能轻松在家做出美味的油焖小龙虾。以下是详细的制作步骤总结。
一、版
1. 准备食材：选择新鲜的小龙虾，清洗干净，准备好调料如葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖等。
2. 焯水去腥：将小龙虾放入沸水中焯水，加入料酒和姜片去腥，捞出备用。
3. 炒香底料：热锅冷油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入小龙虾翻炒。
4. 调味焖煮：加入适量的生抽、老抽、白糖、盐等调料，倒入适量清水，小火焖煮。
5. 收汁入味：待汤汁浓稠后，转大火收汁，让小龙虾充分吸收酱汁。
6. 装盘享用：最后撒上葱花或香菜，即可上桌享用。
二、表格形式展示步骤
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 选择鲜活小龙虾，提前清洗干净；调料要齐全 |
| 2 | 焯水去腥 | 水沸后加料酒和姜片，焯水时间约2-3分钟 |
| 3 | 炒香底料 | 热锅冷油，先爆香葱姜蒜和辣椒，再下小龙虾翻炒 |
| 4 | 调味焖煮 | 加入生抽、老抽、白糖、盐，加水没过小龙虾 |
| 5 | 收汁入味 | 小火焖煮10-15分钟，转大火收汁至浓稠 |
| 6 | 装盘享用 | 最后撒上葱花或香菜，提升香气和颜值 |
通过以上6个步骤，你就可以在家轻松做出美味的油焖小龙虾。记得选用新鲜食材，调味适当，火候控制得当，味道会更加地道。快动手试试吧！