【烤箱烤牛排的做法】烤箱烤牛排是一种简单又美味的烹饪方式，适合家庭厨房操作。通过控制温度和时间，可以轻松做出外焦里嫩、口感丰富的牛排。以下是一份详细的步骤总结及所需材料与工具的表格。
一、
烤箱烤牛排的关键在于提前腌制、控制火候以及掌握合适的烤制时间。选择合适的牛排部位（如西冷、菲力或肋眼）是第一步，然后根据个人口味进行调味。烤制前预热烤箱至适当温度，将牛排放入烤箱中，根据厚度调整时间。最后静置几分钟再切片食用，能更好地锁住肉汁，提升口感。
二、所需材料与工具表格
| 项目 | 内容说明 |
| 牛排 | 建议选用西冷、菲力或肋眼等部位，厚度建议在2-3厘米左右 |
| 盐 | 烹饪用粗盐或海盐 |
| 黑胡椒 | 新鲜现磨黑胡椒 |
| 橄榄油 | 用于涂抹牛排表面，帮助形成焦脆外壳 |
| 大蒜 | 可选，可拍碎后与橄榄油混合使用 |
| 迷迭香/百里香 | 可选，增加风味 |
| 烤盘 | 带有烤架的烤盘，便于油脂滴落 |
| 烤箱 | 预热至200℃~220℃（根据牛排厚度调整） |
三、具体步骤（简要）
1. 准备牛排：从冰箱取出牛排，室温放置15-30分钟，使其回温。
2. 腌制调味：用盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜等调料均匀涂抹牛排。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃~220℃，根据牛排厚度调整。
4. 烤制牛排：将牛排放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制时间参考如下：
- 1.5cm厚：约10-12分钟（三分熟）
- 2cm厚：约15-18分钟（五分熟）
- 3cm厚：约20-25分钟（七分熟）
5. 静置切片：烤好后取出，盖上锡纸静置5-10分钟，再切片食用。
通过以上方法，可以在家中轻松制作出媲美餐厅水平的烤箱牛排。根据个人口味调整调味料和烤制时间，即可享受一份美味的牛排大餐。