大家好,小范来为大家解答以上的问题。家庭版溜肥肠的做法，溜肥肠的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、准备材料：肥肠、辣椒、葱肥肠切段2、青辣椒切菱形块备用3、葱切段，溜肥肠要比平时炒菜放的葱稍多些4、锅中倒入适量油，稍热放入葱花稍翻炒5、接着倒入味极鲜酱油，后立即倒入肥肠翻炒，2分钟6、加入青辣椒翻炒均匀后倒入料酒，炒至辣椒断生，大概2分钟7、最后调入盐，翻炒均匀即可8、盛盘材料：青椒、甜椒、酸菜、肥肠。
2、溜肥肠做法：青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块。
3、2、酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大。
4、3、处理过的肥肠，切成小段。
5、4、小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末。
6、5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香。
7、6、放入酸菜，翻炒出香味。
8、7、放入肥肠，用大火继续翻炒。
9、8、放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1至2分钟。
10、9、倒入第四步调的料汁，快速翻炒。
11、10、调入适量鸡精。
12、1关火，翻炒均匀，出锅。
13、主料：肥肠400克、青辣椒3根辅料：油1汤勺、味极鲜2勺、葱花1小把、料酒1勺、盐2茶匙肥肠用的的半成品，已经卤好的，可以直接炒的，有机会给大家分享一下卤制生肥肠吧，肥肠切段2、青辣椒切菱形块备用3、葱切段，溜肥肠要比平时炒菜放的葱稍多些4、锅中倒入适量油，稍热放入葱花稍翻炒5、接着倒入味极鲜酱油，后立即倒入肥肠翻炒，2分钟6、加入青辣椒翻炒均匀后倒入料酒，炒至辣椒断生，大概2分钟7、最后调入盐，翻炒均匀即可8、盛盘熘肥肠的做法一 菜谱配料： 猪肥肠400克，青蒜100克，酱油10克，盐、醋、味精、淀粉各3克，油50克，汤、料酒、葱、姜各20克。
14、 制作方法： 1.先用盐、醋将肥肠外部洗净，再将内部翻出用盐、醋搓洗，待两面洗完后，用清水冲净，葱15克切段，姜15克切厚片、并用刀拍一下，另外的葱、姜均切成小片； 2.烧清水一锅，放入猪肥肠、料酒10克、葱段、姜块、开锅后，用小火烧约30分钟，将肥肠煮至可用筷子穿透即可取出，滤干水分，凉后用刀切成约0.5厘米粗的丝； 3.青蒜择好洗净，从中间剖开，切成3厘米长的段，将葱姜片放入碗中，加酱油、料酒、醋、盐、味精及汤或水20克、淀粉3克，对成碗汁； 4.炒锅上火，放入50克油烧热，将肥肠放入煸炒，出香味后，再将碗汁及青蒜一同放入翻炒，挂汁均匀后，装盘，熘肥肠即成。
15、 熘肥肠的做法二 菜谱配料： 猪净熟肥肠250克，水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克，猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
16、 制作方法： 1.把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚），将水发玉兰片、胡萝卜切成片，油菜切成段，葱切成象眼块，姜、蒜切成末，香菜切成段，冬菇切两半； 2.用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水； 3.勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油； 4.勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺，熘肥肠即成。
17、 菜品特点： 滋味香浓，肠肥软烂。
18、 熘肥肠的做法三 菜谱配料： 肥肠400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克。
19、 制作方法： 1.肥肠从中间剖开、切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分，尖椒切片，大蒜剥皮，切成末； 2.将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出，余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟，熘肥肠即成。
20、[吃地带] 菜品特点： 鲜咸微辣，汁浓味厚，既有尖椒的辣，又有肥肠的香，是一道既好吃又好看的菜。
21、 熘肥肠的做法四 菜谱配料： 熟猪肥肠，土豆，大蒜，青椒，胡萝卜，精盐，酱油，淀粉。
22、 制作方法： 1.把土豆切成片，猪肥肠切成小块中间破开，胡萝卜切菱形片，青椒切片，大蒜切碎； 2.锅内加油烧热，下猪肥肠和土豆片翻炒，然后加一点酱油，加一点水稍微的炖一下； 3.加切好的青椒和胡萝卜，加精盐翻炒，然后下蒜； 4.最后用水淀粉勾一下芡，淋点明油就可以出锅了，熘肥肠即成。
23、溜肥肠的方法/步骤：食材：料酒、盐、老抽、桂皮、蚝油、八角、花椒、胡椒粉、肥肠、姜片。
24、洗净的肥肠凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒。
25、煮20分钟，青红辣椒切块，胡萝卜切块，煮好的肥肠捞出、控干、晾凉。
26、锅内放油，炒肥肠，炒外边发黄，盛出备用。
27、热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒。
28、加入红辣椒、肥肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁即可。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。