黄瓜营养成分含量表100g（黄瓜营养）

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1、原名胡瓜，原产于印度，西汉张骞出使西域时把它引入我国。

2、黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。

3、据分析，黄瓜含水分为98%，并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。

4、黄瓜用作“减肥美容的佳品”，长久以来一直受到人们的青睐。

5、现代药理学研究认为，鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。

6、因此，认为多吃黄瓜有减肥作用。

7、 黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，对胸热，利尿等有独特的功效，对除湿，滑肠，镇痛也有明显效果，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

8、鲜黄瓜中，还含有很多的细纤维素，能降低血液中的胆固醇。

9、此外，黄瓜藤尚有良好的降压和降胆固醇的作用。

10、黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

11、黄瓜可生吃、凉拌、炒食、腌渍和酱制。

12、 黄瓜藤100g水煎，加鸡蛋汁服，治糖尿病合并高血压。

13、 但是要注意的一点，由于黄瓜偏寒，多吃耗正气，所以脾胃虚寒、久病体虚者少吃。

14、 黄瓜营养表（100克） 水份 96.5克 热量 12.5千卡 蛋白质 0.6克 脂肪 0.2克 碳水化合物 2.5克 纤维素 0.7克 钙 14毫克 镁 12毫克 钾 148毫克 维生素C 2.8毫克 叶酸 14.0毫克 维生素A 74国际单位 。

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