契合金兰（契合）

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1、“诱导契合”学说（induced fit theory） 酶对于它所作用的底物有着严格的选择,它只能催化一定结构或者一些结构近似的化合物,使这些化合物发生生物化学反应。

2、有的科学家提出,酶和底物结合时,底物的结构和酶的活动中心的结构十分吻合,就好像一把钥匙配一把锁一样。

3、酶的这种互补形状,使酶只能与对应的化合物契合,从而排斥了那些形状、大小不适合的化合物,这就是“锁和钥匙学说”。

4、 科学家后来发现,当底物与酶结合时,酶分子上的某些基团常常发生明显的变化。

5、另外,酶常常能够催化同一个生化反应中正逆两个方向的反应。

6、因此,“锁和钥匙学说”把酶的结构看成是固定不变的,这是不符合实际的。

7、于是,有的科学家又提出,酶并不是事先就以一种与底物互补的形状存在,而是在受到诱导之后才形成互补的形状。

8、这种方式如同一只手伸进手套之后,才诱导手套的形状发生变化一样。

9、底物一旦结合上去,就能诱导酶蛋图白的构像发生相应的变化,从而使酶和底物契合而形成酶-底物络合物,这就是“诱导契合学说”。

10、 后来,科学家对羧肽酶等进行了X射线衍射研究,研究的结果有力地支持了这个学说。

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