【韩式炒年糕的家常做法】韩式炒年糕是一道深受大众喜爱的韩国街头小吃，外焦里嫩、甜辣适口，非常适合家庭制作。虽然市面上有现成的韩式炒年糕调料包，但自己动手做不仅更健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学的家常做法，适合新手尝试。
一、
韩式炒年糕的制作关键在于选用合适的年糕和搭配丰富的配料。主要材料包括韩式年糕、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒等，辅以韩式辣酱、糖、酱油、芝麻油等调味料。整个过程分为准备食材、煎制年糕、炒配料、混合翻炒四个步骤。通过合理的火候控制和调味搭配，可以做出口感丰富、风味独特的韩式炒年糕。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：将年糕切条，洋葱切丝，胡萝卜切片，青椒切丝，鸡蛋打散备用 | 年糕、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、韩式辣酱、糖、酱油、芝麻油、食用油 |
| 2 | 热锅加油，放入年糕小火煎至表面微黄，盛出备用 | 不粘锅、食用油 |
| 3 | 再次热锅加油，先炒香洋葱，再加入胡萝卜和青椒翻炒均匀 | 炒锅、食用油 |
| 4 | 加入煎好的年糕，倒入适量韩式辣酱、少许糖、酱油和少量水，翻炒均匀 | 韩式辣酱、糖、酱油、水 |
| 5 | 最后淋入蛋液，快速翻炒使蛋液包裹年糕，撒上白芝麻即可出锅 | 鸡蛋、白芝麻 |
三、小贴士
- 年糕可选择冷冻或新鲜的，冷冻年糕需要提前解冻。
- 辣酱可根据个人口味调整用量，喜欢甜口可多加糖。
- 蛋液最后加入是为了让炒年糕更加香滑，避免过早加入导致蛋变老。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在最后加入少量芝麻油提香。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出地道又美味的韩式炒年糕了。无论是作为正餐还是小吃，都非常合适。快来试试吧！