【做得莫利炖鱼的教程】莫利炖鱼是一道源自印度的家常美食，以其香浓的咖喱风味和嫩滑的鱼肉而受到广泛喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，非常适合家庭烹饪。以下是对“做得莫利炖鱼的教程”的总结与步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 莫利炖鱼（Molida） |
| 风味 | 咖喱香浓，鱼肉鲜嫩 |
| 主要食材 | 鱼、洋葱、番茄、香料 |
| 出品时间 | 约30分钟 |
| 难度 | 中等 |
| 适合人群 | 家庭日常食用 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（以2人份为例） |
| 鱼（如鲈鱼、鳕鱼） | 500克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 咖喱粉 | 1汤匙 |
| 辣椒粉（可选） | 半茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油或菜油 | 2汤匙 |
| 水或高汤 | 200毫升 |
| 香菜（装饰用） | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞去内脏，切成大块，用盐腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱切丝，番茄切块，大蒜和生姜剁碎备用。 |
| 3 | 热锅加油，放入洋葱炒至透明，加入大蒜和生姜炒香。 |
| 4 | 加入番茄翻炒，待其软化后加入咖喱粉和辣椒粉继续翻炒。 |
| 5 | 倒入水或高汤，煮沸后放入鱼块，小火炖煮15-20分钟。 |
| 6 | 待鱼肉熟透后，根据口味调整盐分，撒上香菜即可出锅。 |
四、小贴士
- 鱼的选择可以根据个人喜好更换，如使用草鱼或罗非鱼也可。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰奶或奶油。
- 炖鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉散开。
- 可搭配米饭或烤饼一同食用，提升整体风味。
五、总结
莫利炖鱼是一道兼具营养与美味的家常菜，通过简单的步骤和常见调料即可完成。掌握好火候和调味，就能在家轻松做出地道的印度风味炖鱼。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是一道不错的选择。