【黑凉粉的做法】黑凉粉是一种传统的中式甜品，口感爽滑、清凉解暑，尤其适合夏天食用。它以黑芝麻和糯米为主要原料，搭配糖和水制成，味道香甜，深受人们喜爱。下面将从制作步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：黑芝麻、糯米粉、白糖、水等。
2. 炒制黑芝麻：将黑芝麻放入锅中炒香，然后磨成粉备用。
3. 调制面糊：将糯米粉与水混合，搅拌均匀后加入适量的糖。
4. 煮制凉粉：将面糊倒入锅中加热，不断搅拌至浓稠，最后倒入模具冷却成型。
5. 切块享用：待凉粉完全凝固后，切成小块，可加入蜂蜜或牛奶调味。
二、所需材料及用量（以2人份为例）
| 材料 | 用量（克） |
| 黑芝麻 | 50 |
| 糯米粉 | 80 |
| 白糖 | 30 |
| 水 | 600 |
三、注意事项
- 黑芝麻需提前炒香并磨碎，这样口感更细腻。
- 煮制过程中要不断搅拌，防止粘底。
- 凉粉冷却后口感更佳，建议冷藏后再食用。
- 可根据个人口味添加红豆、椰奶等配料增加风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的黑凉粉了。不仅健康，还能带来夏日的清凉享受。