【巧厨娘必会菜番茄鱼片汤的做法步骤】番茄鱼片汤是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备到具体步骤进行详细说明，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
番茄鱼片汤以新鲜番茄和嫩滑鱼片为主料，搭配适量的调料，经过简单烹饪即可完成。此汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，适合全家人享用。制作过程中要注意火候控制，确保鱼片不老，汤汁浓郁。以下是详细的食材准备和操作步骤。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：番茄2个、鱼片300克、葱姜少许、盐、糖、料酒、胡椒粉、清水适量 | 番茄可选用熟透的，鱼片建议用草鱼或鲈鱼 |
| 2 | 番茄洗净切块，鱼片用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟 | 腌制可去腥并增加风味 |
| 3 | 锅中放油，加入葱姜爆香后放入番茄翻炒 | 炒出红油更香浓 |
| 4 | 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟 | 煮出番茄的酸味 |
| 5 | 放入腌好的鱼片，继续煮3-5分钟至鱼片变白 | 鱼片不宜久煮，以免变老 |
| 6 | 加入适量盐、糖调味，撒上葱花即可出锅 | 根据个人口味调整调味品 |
三、小贴士
- 番茄可先去皮再炒，口感更细腻。
- 若喜欢汤汁浓稠，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 鱼片可用冷冻鱼片代替，但需提前解冻并处理干净。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄鱼片汤。无论是作为主食还是配菜，都能为餐桌增添一份健康与美味。快动手试试吧！