猴头菇的泡发时间（猴头菇的泡发）

大家好,小范来为大家解答以上的问题。猴头菇的泡发时间，猴头菇的泡发这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、猴头菇做法简单营养高，是不错的美味哦，多吃猴头菇对身体也有好处。

2、那猴头菇如何泡发?猴头菇怎么做好吃?下面我们一起来看看猴头菇泡发的方法，以及猴头菇的家常做法大全。

3、猴头菇如何泡发第一步、用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂放入盆内，加入30°-40°的温水浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。

4、记住!千万不能用沸水泡发。

5、第二步、将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好)。

6、第三步、将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入沸水加盖煮10分钟，再用小火慢慢焖煮1个半小时，直至将猴头菇软烂为止。

7、此环节，记住水一定要烧开才放猴头菇，因为这样才能利用高温迅速锁住猴头菇的营养成份和味道，用水煮的方式汤汁不要丢掉，营养呀。

8、猴头菇介绍猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。

9、是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。

10、有“山珍猴头、海味燕窝”之称。

11、这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。

12、猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

13、猴头菇的家常做法大全猴头菇排骨汤1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香2.倒入排骨翻炒至变色3.倒入高压锅中4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。

14、5.猴头菇洗净6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软7.放入开水中焯一下去苦味取出8.将猴头菇倒入排骨汤中9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。

15、猴头菇鸡汤1.干制猴头菇一颗2.用一碗水，一茶匙细盐，浸泡隔夜3.第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉4.锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用5.准备鸡腿1只，猪骨两块6.锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片7.煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净8.锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味猴头菇扣肉1.准备好五花肉和猴头菇，猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天【中途挤干换水】2.五花肉切成大片，五花肉片加入五香粉、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、料酒、糖、香油搅拌均匀3.加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时，从冰箱拿出，充分搅拌均匀4.将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片，码放在碗内四周5.将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中，上面再码上一层猴头菇片6.将剩余的汤汁浇入扣肉碗中， 放入蒸锅，蒸制1小时7.蒸好后将碗取出，滤出汤汁，扣在盘子中8.轻轻拿掉碗，周围码上焯水的西兰花9.将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡，把芡汁倒在扣肉的上面即可。

16、3.6万阅读搜索干猴头菇一般泡多久三种人不能吃猴头菇最快的猴头菇泡发方式猴头菇泡发小技巧干猴头菇最佳泡发方法泡发猴头菇图解。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！