红烧鲅鱼怎么做好吃（制作红烧鲅鱼的方法）

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1、 主料：鲅鱼一条，约750克.

2、 辅料：葱姜蒜适量。

3、 调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙，五香面一小勺，白糖一汤匙。

4、 鲅鱼去鳃去内脏，切成1.5厘米左右的厚片。

5、 葱姜蒜切大片备好。

6、 锅内放平时炒菜2倍量的油，放入鲅鱼块小火煎。

7、 一面煎硬后翻面。

8、 一锅如果煎不下，就将煎好的拨到锅的一侧，在腾出来的空间里继续将其余的煎好。

9、 将葱姜蒜下锅，随着鱼慢慢煎出香味。

10、 沿锅边淋入白酒。

11、 调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉，加水没过鱼身，大火煮开，转小火煮至汤汁基本收干即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。