怎么煮螃蟹窍门（怎么煮螃蟹好吃又简单）

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1、煮蟹【做法】 1.水中养二三小时除腥 ： 煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入自来水中，让它在游动中排出体内积聚的氨氮，可以除腥，但浸过淡水的青蟹不能再储养。

2、 2.一定要凉水下锅 蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。

3、由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透，洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。

4、一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

5、 蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

6、吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四个部位含的细菌、病毒、污泥特别多。

7、 3.吃后喝杯姜茶 ！ 脾胃虚寒者尤其少吃，以免腹痛腹泻。

8、一般吃一到两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

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