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菠菜豆腐的做法

2025-08-15 11:41:10

问题描述:

菠菜豆腐的做法,这个怎么弄啊?求快教教我!

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2025-08-15 11:41:10

菠菜豆腐的做法】菠菜豆腐是一道非常经典的家常菜,营养丰富、口感清爽,深受大众喜爱。这道菜不仅味道鲜美,还能补充人体所需的多种营养元素,如蛋白质、维生素和矿物质等。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、做法步骤总结

1. 准备食材:选择新鲜的菠菜和嫩豆腐,确保口感好。

2. 处理食材:菠菜洗净后焯水去涩,豆腐切块备用。

3. 热锅凉油:先将豆腐煎至两面微黄,增加香味。

4. 加入配料:放入蒜末、姜末等调味料炒香。

5. 翻炒菠菜:加入焯好的菠菜,快速翻炒均匀。

6. 调味收汁:加入适量盐、鸡精、生抽等调料,最后淋少许香油提香。

二、食材搭配表

食材 用量(克) 备注说明
菠菜 300 选用新鲜嫩叶,洗净后焯水去草酸
嫩豆腐 400 选用北豆腐或南豆腐均可,切块备用
蒜末 10 增加香味,可根据口味调整
姜末 5 提味去腥,可选
3-5 根据个人口味添加
生抽 10 提鲜增色
鸡精/味精 2-3 可选,提升整体风味
香油 5 出锅前淋上,增加香气

三、小贴士

- 菠菜焯水时可加少许盐和油,保持颜色翠绿。

- 豆腐煎制时注意火候,避免煎糊。

- 若喜欢口感更丰富,可加入少量蚝油或豆瓣酱调味。

通过以上步骤和搭配,您可以在家中轻松做出一道美味健康的菠菜豆腐。无论是日常饮食还是招待客人,都是不错的选择。

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