【豆角炖肉豆角炖肉做法】在日常的家常菜中，豆角炖肉是一道非常受欢迎的菜肴，既营养丰富又味道鲜美。这道菜以豆角和五花肉为主料，经过炖煮后口感软烂入味，是很多人餐桌上的“心头好”。下面将为大家总结豆角炖肉的做法，并附上详细步骤和食材用量。
一、
豆角炖肉是一道简单易做、味道浓郁的家常菜。主要材料包括豆角、五花肉、姜蒜、八角等调料。制作过程中，先将五花肉焯水去腥，再与豆角一起炖煮，最后加入适量调味料收汁即可。整个过程大约需要40-50分钟，适合家庭日常烹饪。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量 |
| 1 | 豆角洗净，掐去两头，切段；五花肉切块，冷水下锅焯水去腥 | 豆角、五花肉 | 300g、500g |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角炒香 | 姜、蒜、八角 | 各1小块、3瓣、1颗 |
| 3 | 放入五花肉翻炒至微黄，加适量老抽上色 | 五花肉、老抽 | 适量 |
| 4 | 加入适量清水（或高汤），大火烧开后转小火慢炖15分钟 | 清水 | 500ml |
| 5 | 放入豆角继续炖煮15-20分钟，至豆角变软 | 豆角 | 300g |
| 6 | 根据口味加入盐、生抽、糖调味，最后大火收汁 | 盐、生抽、糖 | 适量 |
三、小贴士
- 豆角一定要焯水后再炖，避免口感过硬。
- 选用五花肉更香，也可以用排骨代替。
- 如果喜欢汤汁多一些，可以适当增加水量。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的豆角炖肉了。无论是搭配米饭还是馒头，都十分可口。希望这份详细的教程能帮助你成功制作出属于自己的豆角炖肉！