【琥珀糖的做法】琥珀糖是一种传统的中式糖果，因其色泽如琥珀般透亮、口感软糯而得名。制作过程简单，材料常见，适合家庭操作。以下是琥珀糖的详细做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：主要原料包括麦芽糖、白砂糖、水、柠檬汁或醋，部分做法还会加入花生碎或芝麻增加口感。
2. 熬制糖浆：将糖和水混合后加热，不断搅拌至糖完全溶解，再加入柠檬汁或醋，继续熬煮至浓稠。
3. 加入配料：根据个人口味，可加入坚果碎或芝麻，搅拌均匀。
4. 冷却定型：将糖浆倒入铺好油纸的模具中，待其自然冷却凝固后切块。
二、材料与工具表格
| 名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 麦芽糖 | 150克 | 可用玉米糖浆替代 |
| 白砂糖 | 100克 | 增加甜度 |
| 水 | 50毫升 | 用于溶解糖 |
| 柠檬汁/醋 | 1汤匙 | 增加酸味，防止结晶 |
| 花生碎/芝麻 | 50克（可选） | 提升口感和香味 |
| 油纸/模具 | 适量 | 用于铺糖浆，方便脱模 |
三、小贴士
- 熬糖时需持续搅拌，避免糊底。
- 糖浆颜色由浅黄逐渐变深，达到琥珀色即可。
- 若糖浆过稠，可适当加少量水调整。
- 制作完成后，密封保存于阴凉干燥处，可保持数天。
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松制作出美味的琥珀糖。不仅健康无添加，还能作为伴手礼送给亲朋好友。