大家好,小范来为大家解答以上的问题。毛蟹粥简单做法，毛蟹这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、一、毛蟹的做法：香辣蟹毛蟹的做法 香辣味是一种永不过时的味道，辣味将香味点燃，四射开来，挡都挡不住。
2、 葱姜蒜适量，花椒，辣酱 海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒 河蟹4只，干辣椒适量 将河蟹放入容器中，倒入100ml白酒，盖盖焖半小时左右，2、将蟹取出刷洗干净，然后斩成两半，蟹封口处涂上淀粉;3、放入油锅中小火炸定型;4、炒锅放油，放入花椒炒香，然后倒入葱姜蒜和干红椒炒香;6、接着放入蒜蓉和辣酱，加海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油炒匀;7、然后倒入螃蟹，炒匀，使之裹上汤汁，即可出锅。
3、 小贴士 用白酒焖醉蟹，不仅清洗时不夹手，还有浓香的酒味在里面。
4、 二、毛蟹的做法：清蒸毛蟹毛蟹的做法 又到了清淡口味的时间，清蒸的口味淡雅，保留了蟹原本的味道，适合追求食物本味的朋友。
5、 食材准备 螃蟹1000克，料酒适量，姜适量。
6、 方法步骤 将螃蟹用刷子清洗干净，将蟹绑好; 2、锅中加入清水，加入料酒，螃蟹放入蒸笼上，撒上姜丝; 3、隔水蒸大火5分钟，小火10分钟; 4、出锅后，用姜做蘸碟即可。
7、 小贴士 蟹性寒，搭配姜一起吃能够缓解，另外胃寒的朋友要少吃。
8、 三、毛蟹的做法：年糕毛蟹毛蟹的做法 这年糕有着年年高的寓意，不过毕竟是糯米diy/ target=_blank class=infotextkey>制作，吃多了不易消化，一定要适量。
9、 食材准备 毛蟹3只，年糕适量，葱姜适量，酱油，老抽，砂糖，白胡椒，香醋，生粉。
10、 方法步骤 将毛蟹洗净后切成两半待用; 2、炒锅中放入少许油，下入生粉煎一下，然后盛出待用; 3、锅留底油，放入姜末煸炒，然后下入毛蟹，烹入料酒，酱油，老抽，加入白糖，水和醋; 4、盖锅中火烧5分钟，然后放入年糕小火烧8分钟，收汁即可出锅。
11、 四、毛蟹的做法：葱姜炒蟹 葱姜爆炒，已经有很多种食材都是用的这种方法制作，毛蟹当然也可以。
12、 食材准备 毛蟹，姜片，葱蒜，料酒，淀粉，盐，辣椒适量。
13、 方法步骤 将螃蟹用刷子刷洗干净，然后去掉腮，斩成块; 2、蟹沾上淀粉，然后入油锅炸定型，捞出沥油待用; 3、炒锅余油，放入姜蒜和葱白，辣椒爆香，然后下入螃蟹翻炒; 4、接着放入适量的盐和料酒炒匀，加入少量的水和葱段收汁，撒上葱花即可。
14、 小贴士 螃蟹炸的时候过一下就即可，不能炸太久。
15、清蒸毛蟹用料 毛蟹数只清蒸毛蟹的做法 锅内少许水，放入毛蟹，开最小火，待蟹被烫至不动后，取出，用自来水冲刷干净蟹身蟹脚。
16、2、刷洗干净的毛蟹捏干蟹毛上的水分后装盘，隔片刻后将盘内渗出的水分倒出，反复多次。
17、3、锅内倒入热水，放好蒸格，放入螃蟹。
18、大火蒸煮，水开后8-9分钟关火。
19、4、在等待时可以调好酱汁，酱汁非常关键。
20、切好几条姜丝放入碗中，倒入酱油、玫瑰醋，放入少许白糖即可。
21、香辣毛蟹用料 毛蟹20只大葱1根生姜辣椒酱油洋葱1个蚝油白糖1勺香叶两片片八角1个花椒10粒香辣毛蟹的做法 毛蟹20只一袋，洗净去脚，这毛蟹1两不到，脚上没肉，去掉方便炒制在脚的断口处裹上一点淀粉锅里放入大量油，八成热的时候把螃蟹倒入，等毛蟹变黄就可以捞出，沥干油锅里留点底油，小火，放入大葱、生姜、一半的洋葱、香叶、八角、辣椒爆香，放入两勺郫县豆瓣酱和十颗花椒，炒香，改大火倒入炸好的毛蟹，爆炒，倒入蚝油、酱油，炒透，倒入一瓶啤酒，等快收汁了，加了一勺糖和剩下的一半洋葱和大葱叶子出锅只只爆黄，这菜的关键还是毛蟹，爆黄才好吃。
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