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了解如何经营低碳经济厨房时尚。想了解清楚，经过雪儿的深入了解，获得一些低碳经济厨房时尚如何运营的信息。希望能帮到大家。
从古代吃皮毛喝血，篝火烧烤，鹅卵石烧烤……到烹饪油炸。从生到熟，从无味到盐、油、酱、醋；从注重食物风格到注重健康饮食和营养搭配，人类饮食习惯的发展经历了一个漫长的时期。人们的饮食习惯在改变和进步，厨具也是如此。可以说，人类饮食习惯的每一次改变，都是一次厨具的改革。
自古以来，对厨具的变化感受最深刻的就是每天和厨具打交道的厨师们。几乎每一次厨具的更换都给他们的工作带来了便利，工作环境也随着厨具的更换而改善。让我们从厨师的角度感受厨具的发展变化，解读厨具的发展趋势。
个性化：你的厨房是你的主人。
烟味，脏，难清洗……这是很多人对厨房的第一印象。但是，只要你用心去做，现在的餐厅厨房不仅可以用来烹饪，还可以用来欣赏，甚至可以提升整个餐厅的品味。
对于厨具的变化，感受最深的就是厨师每天使用的案板、工作台、刀具。以前厨房用的厨具和工作台都是木质的，在使用中很容易被腐蚀损坏，刀具使用起来也很笨重。现在的厨具有了很大的改造，工作台变成了不锈钢，耐用易清洗，使用寿命大大提高；大部分刀具都是不锈钢材质，刀刃轻便锋利，不用担心生锈和结垢。
更有甚者，很多商家在电器的设计上也开始考虑到人体工程学的原理，比如工作线条快、高度适中、使用方法方便等，以最大限度降低厨师的劳动强度。以燃气灶为例。近年来，燃气灶发生了很多变化，功能更加完善，安全系数更高。一方面，它结合了燃气灶和电磁炉的优点，打造了“气电两用双能源灶”。除此之外，还配备了电铁板烧，可以满足烧烤等更多烹饪需求。
“这几年，我每次筹备新餐厅，都会让厨具厂派人过来，让他们按照我的要求设计。很多厨房设备都是量身定制的。”说到厨具改革，广东省厨房委员会名誉主席黄体会最深。的确，近年来酒店厨房设备的个性化越来越突出，大部分厨具厂都会上门为客户量身定制厨房设备。
智能化：款式多样，功能齐全。
今天的餐厅厨房已经配备了电磁炉、冰箱、抽油烟机和电烤箱。冰箱也放在生熟的地方。燃气灶可以气电结合，烤箱烤箱微波炉更是锦上添花。
它在功能上融入了更多的智能科技含量，在造型和色彩上更具时尚魅力——比如在全国拥有上百家门店的真功夫快餐连锁店，生产的是高效率、标准化的产品。秘诀在于，真功夫厨房使用的是带自动控制系统的蒸厨具，蒸汽由蒸汽炉集中供汽产生，送至各个蒸汽设备，每个蒸汽设备都配有能够保持恒温和蒸时间的控制系统。
厨具的设计将充分体现烹饪和分享的乐趣，促进厨房成员之间的沟通和交流。通过功能和形式的创新，厨房不仅仅是厨师工作的地方，而是会给人们带来更多交流和协作的机会，让厨师们相互协作，烹饪出美味的食物。有关人士表示，产品的智能化不仅意味着企业掌握了最先进的核心技术，也体现了企业对消费者需求的敏锐感知。知识
节能和不断上涨的气价使得厨电朝着节能环保的方向发展。新形势也为绿色、健康、环保的厨电行业带来无限商机。据统计，从2005年开始，全国每年至少有500万台油烟机会进入更新期。这些“老化”的厨房电器也是高能耗产品。这对所有家电企业提出了一个环保节能的命题。