大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。江西南瓜饼的制作方法，南瓜饼的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油 做法1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。 2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。 3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。 4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。 5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。 材料
蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠 做法1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。 2.揉成粉团。 3.分成小块，上笼蒸熟。 4.放在抹油的盆中冷却。 5.搓成长条在分成大小相当的胚子。 6.将胚子按扁，包入豆沙馅。 7.将面团按扁成饼状，外面裹一层面包糠备用。 8.平底锅烧热放油，小火将南瓜饼煎至两面发黄即可。 小诀窍
这种南瓜饼的做法因为事先面团已蒸熟，所以最后煎的时候比较省事，不用担心面团熟不熟的问题，稍微煎一下就可以了。只是在包馅的时候有点粘手，手上抹点油会好操作一点
材料
南瓜泥100克，糯米面80克，紫薯馅90克，豆沙馅90克，葡萄干12粒 做法1.红豆泡水一晚上，用高压锅加入适量的水煮10分钟。取出后用搅拌机搅拌成泥，加入白糖和黄油，慢慢煮至糊状。放凉后再放冰箱冷藏一小时即是红豆馅 2.南瓜切片后放入大碗内盖上保鲜膜 3.放微波炉中高火5分钟 4.取出后用小勺压成泥状 5.加入糯米粉搅拌均匀 6.然后搓成长条 7.分成15克每份的小剂子，大约是12个。豆沙馅和紫薯馅同样分成15克的小剂子分别搓圆 8.取其中一份南瓜面团擀成圆饼形，包入馅料 9.包好后，用牙签对称的压出南瓜形象 10.压好后，再在小南瓜中间插上葡萄干 11.盘子涂一层油，这样不会沾 12.放入南瓜饼冷水上锅蒸5分钟即可
材料
老南瓜400克，糯米粉200克，菜油一斤（用不完，可以备炒菜用）。 做法1. 南瓜去皮切成薄片，与南瓜同时放在高压锅里蒸约15分钟（先大火出气后，改用小火）。 2. 把蒸好的南瓜放盆里压成泥状。 3. 把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。 4. 把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。 5. 油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。