青梅煮酒竹林听雨（青梅煮酒）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。青梅煮酒竹林听雨，青梅煮酒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、时下青梅已经上市，嚼梅花虽然不过是诗人的YY，但这青梅子倒是可以入口的。

2、介绍一下青梅的两种做法。

3、 一、青梅酒。

4、古人说，“青梅煮酒论英雄”，其实，我们做青梅酒并不需要煮这一工序。

5、 将青梅洗净沥干，放砧板上用刀背压一下使开裂。

6、这样就可以轻松地取出里面的梅核了，不要扔掉，等下做梅酱的时候可以用。

7、 2、将取出梅核的青梅放入大口瓶中，大约四分之三满，其余四分之一放入冰糖。

8、注入52度以上白酒至瓶口，略盖过冰糖。

9、 3、盖上盖子，放在避光阴凉处，大约半个月到一个月就可以喝了。

10、 二、青梅酱。

11、做完青梅酒还剩下梅核和一些青梅，直接下口估计大部分人都吃不消，那就拿来做梅酱吧！ 将青梅洗净沥干，放砧板上用刀背压一下使开裂，梅核不要取出，放入微波炉蒸碗中。

12、刚才做青梅酒取下的梅核也可以一并放入。

13、 2、加冰糖适量放入微波炉中，中火5分钟，低火5分钟。

14、 3、待凉后就可以直接食用了或者涂在面包上。

15、也可以在开水中加入几勺饮用。

16、味道酸甜可口。

17、吃不完可以放冰箱里，放一星期都不会坏。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。