【芝士年糕怎么做】芝士年糕是一道融合了传统与现代风味的美食，外皮软糯，内里拉丝，深受许多人的喜爱。下面将为大家总结制作芝士年糕的步骤，并通过表格形式清晰展示所需材料和操作流程。
一、制作芝士年糕的要点总结
1. 选择合适的年糕：建议使用糯米年糕或冷冻年糕，口感更佳。
2. 芝士的选择：推荐使用马苏里拉芝士，拉丝效果好；也可根据口味选用切达或车打芝士。
3. 调味搭配：可加入适量糖、黄油或奶油提升风味。
4. 烤制技巧：温度不宜过高，避免表面焦糊，内部未熟。
5. 食用建议：刚出炉时最美味，趁热享用拉丝效果最佳。
二、芝士年糕制作步骤（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备年糕 | 糯米年糕/冷冻年糕 200g | 可提前解冻 |
| 2 | 切片处理 | - | 厚度约1cm左右 |
| 3 | 加入芝士 | 马苏里拉芝士 100g | 可撕成小块 |
| 4 | 调味添加 | 白糖 10g、黄油 10g | 可根据喜好调整 |
| 5 | 混合均匀 | - | 将芝士和糖、黄油拌匀后铺在年糕上 |
| 6 | 烘烤加热 | 烤箱预热至180℃，烘烤10-15分钟 | 表面金黄即可 |
| 7 | 取出冷却 | - | 稍微冷却后食用更佳 |
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，刷一层黄油，翻面至两面微黄即可。
- 芝士可以提前融化后涂抹在年糕上，增加拉丝效果。
- 可以根据个人口味加入坚果碎、果酱等进行创意搭配。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓拉丝的芝士年糕了。无论是作为下午茶点心还是小吃，都非常合适。快动手试试吧！