【苦瓜的热量】苦瓜，又称凉瓜，是一种常见的蔬菜，不仅味道独特，还具有清热解毒、降血糖等功效。对于关注饮食健康的人来说，了解苦瓜的热量是非常有必要的。以下是对苦瓜热量的详细总结。
一、苦瓜的热量概述
苦瓜属于低热量、高纤维的蔬菜，适合减肥人群和需要控制热量摄入的人群食用。每100克可食部分的苦瓜热量大约在15-20大卡之间，具体数值会因品种、成熟度及烹饪方式略有不同。
二、苦瓜的热量数据（以100克可食部分为单位）
| 食物名称 | 热量（kcal） | 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 碳水化合物（g） | 膳食纤维（g） |
| 苦瓜（生） | 16 | 0.8 | 0.2 | 3.1 | 1.1 |
| 苦瓜（煮熟） | 18 | 0.9 | 0.3 | 3.4 | 1.2 |
| 苦瓜（炒） | 20 | 1.0 | 0.5 | 3.6 | 1.3 |
> 说明：以上数据为平均值，实际数值可能因烹饪油的使用量而有所变化。
三、苦瓜的营养价值
除了低热量外，苦瓜还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B族、钾、镁等，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。同时，其含有的苦瓜素和类黄酮物质，对调节血糖有一定帮助。
四、适合人群与注意事项
- 适合人群：减肥人士、糖尿病患者、追求清淡饮食者。
- 注意事项：苦瓜性寒，脾胃虚寒者应适量食用，避免空腹吃。
五、小结
苦瓜是一种热量低、营养丰富的蔬菜，适合日常饮食中适量摄入。无论是生吃、煮食还是炒制，都能为身体提供必要的营养，同时不会带来过多热量负担。合理搭配其他食材，可以更好地发挥苦瓜的健康价值。