【米线和米粉的区别】在日常饮食中，米线和米粉常常被混为一谈，但实际上它们在制作工艺、口感、用途等方面都有所不同。了解这些差异有助于更好地选择适合自己的食物。
一、
米线和米粉都是以大米为主要原料制成的食品，但它们的加工方式和最终形态存在明显区别。米线通常较粗，质地更富有弹性，常用于汤类菜肴；而米粉则更细软，口感滑嫩，适合炒制或拌食。此外，米线多见于云南等地，而米粉在全国范围内更为普遍。
二、对比表格
| 对比项目 | 米线 | 米粉 |
| 主要原料 | 大米 | 大米 |
| 外观形状 | 较粗，条状 | 较细，丝状 |
| 口感特点 | 弹性较强，有嚼劲 | 滑嫩细腻，柔软易入口 |
| 常见吃法 | 煮汤、炖煮 | 炒、拌、煮 |
| 地域分布 | 云南等地为主 | 全国各地均有 |
| 制作工艺 | 一般采用石磨碾磨、蒸制 | 多用机器压制，流程较简单 |
| 是否需要预煮 | 通常需先煮熟 | 可直接炒或拌 |
| 文化背景 | 云南特色小吃 | 各地均有传统做法 |
通过以上对比可以看出，虽然米线和米粉都属于米制品，但在实际使用和风味上各有特色。根据个人口味和烹饪方式的不同，可以选择更适合自己的那一款。