【蒜蓉蒸茄子的做法】蒜蓉蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
蒜蓉蒸茄子的主要食材是茄子和蒜末，做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。通过蒸制的方式保留了茄子的原汁原味，同时蒜末的香味能有效提升整道菜的风味。在调味方面，适量的酱油、盐和香油可以进一步丰富口感。这道菜不仅营养丰富，还具有清热解毒、降脂减肥等健康功效。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 茄子1根、大蒜5瓣、生抽2勺、盐适量、香油1勺、葱花少许 |
| 2 | 茄子处理 | 茄子洗净，切成条状或片状，放入盘中 |
| 3 | 蒸制茄子 | 将茄子放入蒸锅中，水开后蒸约8-10分钟，至茄子变软 |
| 4 | 制作蒜蓉 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入少量盐拌匀 |
| 5 | 调味 | 在蒸好的茄子上撒上蒜末，淋上生抽和香油 |
| 6 | 点缀 | 最后撒上葱花，即可上桌 |
三、小贴士
- 茄子切好后可先用盐腌制10分钟，再冲洗干净，这样可以减少吸油量。
- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可适当增加蒜末用量。
- 蒸制时间不宜过长，以免茄子过于软烂影响口感。
这道蒜蓉蒸茄子不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合日常饮食中偶尔变换口味。希望你尝试后能爱上这道家常美味！