【牛奶面包的做法】牛奶面包是一种口感柔软、香气浓郁的日常面包，适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料也容易获取。以下是对“牛奶面包的做法”的总结与详细步骤说明。
一、总结
牛奶面包主要由面粉、牛奶、酵母、糖、盐和黄油等基本原料制成。通过发酵、揉面、醒发和烘烤几个关键步骤，最终形成松软可口的面包。整个过程大约需要3-4小时，适合家庭制作。
二、牛奶面包做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 高筋面粉200g、温牛奶100ml、干酵母3g、细砂糖20g、盐3g、无盐黄油20g |
| 2. 激活酵母 | 将温牛奶（约35℃）与酵母混合，静置5-10分钟至起泡 |
| 3. 混合干性材料 | 将面粉、糖、盐混合后加入酵母液中 |
| 4. 揉面 | 用手或搅拌机揉面约10分钟，至面团光滑有弹性 |
| 5. 加入黄油 | 待面团初步成形后，加入切小块的黄油继续揉至完全扩展阶段 |
| 6. 第一次发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 7. 排气整形 | 发酵完成后，轻压排气，分割成所需大小，整形成圆形或长条形 |
| 8. 第二次发酵 | 放入烤盘，再次发酵约30分钟至体积明显膨胀 |
| 9. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，烘烤约20-25分钟，表面金黄即可 |
| 10. 冷却 | 取出后放在网架上冷却，避免底部潮湿 |
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，以免杀死酵母。
- 黄油需在面团初步成型后加入，以保证充分融合。
- 发酵环境要温暖且通风，避免直接风吹。
- 若想增加风味，可在面团中加入坚果、葡萄干或香草精。
牛奶面包不仅美味，还能为一天带来满满的幸福感。掌握好基础做法后，可以根据个人喜好进行创意变化，如加入巧克力、果酱或不同种类的谷物。尝试自己动手做，享受烘焙的乐趣吧！