【花生酥的家常制作方法】花生酥是一种传统的中式点心，香脆可口、甜而不腻，深受许多人的喜爱。在家制作花生酥并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的花生酥。以下是对花生酥家常做法的总结与详细说明。
一、制作花生酥的主要材料
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 作用说明 |
| 面粉 | 200 | 制作酥皮的基础材料 |
| 黄油 | 80 | 增加香味和酥脆感 |
| 红糖 | 60 | 提供甜味和颜色 |
| 花生碎 | 100 | 主要馅料，增加口感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于混合面团，增强粘性 |
| 水 | 适量 | 调节面团软硬程度 |
| 盐 | 1小撮 | 提升整体风味 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将所有材料按比例准备好，确保黄油提前软化。
2. 制作酥皮面团：将面粉、黄油、红糖、鸡蛋和盐混合，逐渐加入水，揉成光滑的面团，静置15分钟。
3. 制作花生馅：将花生碎与少量红糖混合，搅拌均匀备用。
4. 包制花生酥：将面团分成小剂子，擀成圆皮，中间放入花生馅，捏紧收口。
5. 烘烤成型：将包好的花生酥放在烤盘上，表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱中，170℃烤约15-20分钟，至表面金黄即可。
三、注意事项
- 面团不宜太硬，适当加水可以提高可塑性。
- 花生碎可以提前炒香，味道更佳。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的花生酥。不仅健康无添加，还能享受到传统点心的独特风味。尝试一下吧，让你的厨房充满香甜的气息！